Recetas de ensaladas
Cuando hablamos de ensalada, nos viene a la cabeza lechuga y tomate… Cada vez hay más recetas de ensaladas, diferentes y deliciosas.
Hoy te presentamos esta sencilla receta fácil de elaborar, muy nutritiva y que está dentro del programa Dieta Definitiva. Porque comer bien es fácil y asequible. Esta receta que hoy te presentamos es genérica, pero el programa una vez realizado el test genético te indica las cantidades exactas de cada ingrediente que tú particularmente necesitas.
Para las recetas de ensaladas es importante coger productos de temporada. Deseamos que te diviertas preparándola y que te deseamos buen provecho!!
Ingredientes para una ración
- Patata – 100 g
- Vinagre – 15 ml
- Sal yodada – un poco
- Aceite de oliva – 10 ml
- Huevo – 1 unidad
- Mostaza – 15 g
- Judías verdes – 100 g
- Pimienta, negra – un poco
- Judía, blanca, en conserva escurrida – 100 g
- Azúcar – 5 g
- Tomate – 100 g
- Jamón serrano – 25 g
Y ahora vamos a ver cómo lo preparamos…
Pelar y lavar las patatas, hervirlas en agua con sal durante 15 minutos.
Hervir el huevo durante 6- 8 minutos. Después pelarlo, cortarlo en trozos y reservarlo.
Limpiar las judías verdes, cortarlas y hervirlas en agua con sal durante 6- 8 minutos. Escurrirlas y reservarlas.
Enjuagar y escurrir las judías blancas. Lavar y cortar en cubos el tomate.
Para la vinagreta, colocar en un tazón el vinagre, el aceite, la mostaza, la sal, la pimienta y el azúcar.
Calentar el jamón serrano en una sartén sin aceite hasta que quede crujiente. Colocar todos los ingredientes en una ensaladera, verter la vinagreta por encima.
Fácil ¿verdad? ahora veamos los Valores Nutricionales (por ración):
- 445 kcal
- 19 g grasas
- 26 g proteínas
- 41 g carbohidratos
- 7 g fibra
Propiedades de las judías verdes:
- Desde un punto de vista nutricional, las judías verdes aportan una baja cantidad de calorías y grasas, de
manera que 100 gramos aportan únicamente 30 kilocalorías,
de ahí que por sus beneficios nutricionales y baja presencia en grasas, sean interesantes en dietas equilibradas, sanas y de adelgazamiento. - Se convierten en una buena fuente de fibra, vitaminas (como la provitamina A, vitaminas B2 y B6, y vitamina C) y minerales (como el potasio, calcio, magnesio y fósforo).
- Respecto a su contenido en otros nutrientes esenciales, debemos destacar que las judías verdes son ricas en folatos, de forma que su consumo se aconseja en la dieta de la mujer embarazada.
Propiedades judías blancas:
- La judías blancas es un alimento rico en fósforo ya que 100 g. de este alimento contienen 426 mg. de fósforo.
- Este alimento también tiene una alta cantidad de vitamina B9.La cantidad de vitamina B9 que tiene es de 388 ug por cada 100 g.
- Con una cantidad de 140 mg por cada 100 gramos, la judías blancas también es también uno de los alimentos con más magnesio.
- Este alimento es muy alto en nutrientes. Además de los mencionados anteriormente, la judías blancas es también un alimento muy rico en potasio (1337 mg. cada 100 g.) y fibra (23,20 g. cada 100 g.).
- La judías blancas se encuentra entre los alimentos bajos en colesterol ya que este alimento no contiene colesterol.
- Entre las propiedades judías blancas nutricionales de la judías blancas cabe también destacar que tiene los siguientes nutrientes: 6,20 mg. de hierro, 21,10 g. de proteínas, 113 mg. de calcio, 1,80 mg. de yodo, 2,60 mg. de zinc, 34,70 g. de carbohidratos, 15 mg. de sodio, 67 ug. de vitamina A, 0,50 mg. de vitamina B1, 0,12 mg. de vitamina B2, 5,28 mg. de vitamina B3, 0,87 ug. de vitamina B5, 0,41 mg. de vitamina B6, 0 ug. de vitamina B7, 0 ug. de vitamina B12, 2,50 mg. de vitamina C, 0 ug. de vitamina D, 0,21 mg. de vitamina E, 19 ug. de vitamina K, 284 kcal. de calorías, 1,60 g. de grasa, 2,01 g. de azúcar y 128 mg. de purinas.
¿Te han gustado las recetas de ensaladas? Compártelas!! Si deseas más información no olvides visitarnos en http://dietadefinitiva.es